Ti je ostalo še kaj sliv? Najbolje jih lahko porabiš tako, da si pripraviš ozimnico in narediš marmelado. Slivova marmelada se naredi takole:
Slivova marmelada – sestavine
- 1 kg zrelih sliv
- 400 g sladkorja (količino sladkorja lahko prilagodite glede na sladkost sliv)
- 1 limona (sok in lupinica)
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta (po želji)
Slivova marmelada – navodila
- Slive operite, odstranite koščice in narežite na manjše koščke.
- V velikem loncu združite narezane slive, sladkor, sok in lupinico limone ter vaniljev ekstrakt (če ga uporabljate). Dobro premešajte.
- Segrejte mešanico na srednjem ognju in jo počasi kuhajte. Občasno premešajte, da se sladkor raztopi in marmelada ne zažge.
- Med kuhanjem boste opazili, da se slive mehčajo in mešanica postaja bolj gosta. To bo trajalo približno 30-45 minut, odvisno od želene gostote marmelade. Ko marmelada zavre in se pri kuhanju nekoliko zmanjša, je pripravljena.
- Preverite gostoto marmelade tako, da na hladen krožnik kapnete malo marmelade. Če se marmelada strdi in ne razteza, je pripravljena. Če ne, še nekaj minut kuhajte in nato preverite znova.
- Ko je marmelada pripravljena, jo odstranite s štedilnika in jo pustite, da se ohladi nekaj minut.
- Marmelado prelijte v sterilizirane kozarce, jih dobro zaprite in obrnite na glavo. To bo pomagalo ustvariti vakuumsko tesnilo.
- Pustite, da se kozarci ohladijo na sobni temperaturi, nato pa jih shranite v hladilnik. Marmelado lahko hranite do nekaj mesecev.
Vaša slivova marmelada je pripravljena! Uživajte jo na toastu, palačinkah ali v drugih slastnih jedeh, npr cmokih. Njam!